3品目は、 西洋料理の中でも 使い方が謎ランキング 上位であろう、 「ザワークラウト」✨ 西洋料理の特徴の一つである 「酸味」が主体の料理です。 乳酸発酵したキャベツですので、 日本の白菜漬けや水キムチと 構造としては同じ。 慣れればあの強烈な酸は 結…

おはようございます ニ品目 当店殿堂入り✨ 「アンチョビソース」 30年前と言いますと、 Ｐーガーガーがー♪ 音を鳴らしながら インターネットが じわじわ普及し始めた時代☺️ まだまだ情報量としては乏しく 料理雑誌から見様見真似で 作った記憶がありますが、…

さり気なくフェイドアウトさせた 「けせらせらPB☺️✨」 奇跡の復活 ご観覧頂き有難うございます 前回の様なネタ集ではありませんので ご了承下さい。 今回から外食業界30年軌跡と 新規のお客様への当店のご説明として 後世に残したい料理を掲載して参ります。…